Suroviny

Při našem vaření jsem se po zkušenostech opustit všechny chemicky upravené potraviny a soustředíme se výhradně na přirozeně bezlepkové potraviny. Vycházíme z „makrobiotického talíře“ :
zelenina – neobsahuje lepek
obilniny – pouze přirozeně bezlepkové – rýže, kukuřice, pohanka, jáhly (proso), quinoa,
amarant
bílkovina / luštěniny – bezlepkově, v případě masa není možné použít úpravy, u které je použit lepek. Např. trojobal nám bohatě nahradí hraška.